مطبخ تقليدية تستخدم بشكل أساسي لتقطيع أوراق الملوخية الطازجة. تتكون من شفرة معدنية حادة ومقوسة الشكل، مع مقبضين خشبيين أو بلاستيكيين في طرفيها لتسهيل التحكم أثناء الاستخدام.
لماذا تُستخدم هذه الأداة؟
* لتحضير الملوخية: الهدف الرئيسي من هذه الأداة هو فرم أوراق الملوخية بشكل ناعم جدًا، وهو ما يعطي حساء الملوخية قوامًا مميزًا وتقليديًا.
* سهولة الاستخدام: تسمح لك هذه الأداة بفرم كمية كبيرة من الأوراق بسرعة وكفاءة، وهي أفضل من استخدام السكين العادي.
* جودة الطعم: يعتقد الكثيرون أن فرم الملوخية بهذه الأداة يطلق نكهتها بشكل أفضل مقارنة بالخلاط الكهربائي، مما يعطي نتيجة ألذ وأكثر أصالة